Tartinades, tartelettes aux deux chocolats, fraises et caméline

Ingrédients

POUR LA TARTINADE CHOCOLAT NOIR

• 3 jaunes d’oeuf

• 150 g de chocolat noir

• 275 g de crème 35%

• 1 c. à soupe de miel de caméline Signé Caméline

• 1 c. à soupe de graines de caméline Signé Caméline

• 1 c. à soupe d’huile de caméline Signé Caméline

• 1 pincée de sel

POUR LA TARTINADE CHOCOLAT BLANC

• 150 g de chocolat blanc

• 275 g de crème 35%

• 1/2 c. à soupe d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline

• 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE AUX FRAISES

• 1/2 tasse de fraises coupées grossièrement

• 1/2 tasse de fraises coupées en brunoise

• 1 c. à soupe de miel de caméline Signé Caméline

AUTRES INGRÉDIENTS

• 6 fonds de tartelettes

• quelques feuilles de menthe

• graines de caméline Signé Caméline pour garnir