bol du dragon végétalien à l'érable et à la caméline
Repas principal

Bol dragon végétarien à l’érable et à la caméline torréfiée

25 minutes

15 minutes

4 portions

Ingrédients
Préparation
Ingrédients

[Bol du dragon ]

2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline torréfiée

1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

1 c. à soupe (15 ml) de miel de caméline

1 tasse (250 ml) d’eau d’érable (ou de bouillon de légumes)

1 bloc de tofu ferme, coupé en triangles

2 tasses (500 ml) de quinoa

2,5 oz de pousse de tournesol

1 poivron rouge, émincé

1 avocat bien mûr, pelé et tranché

1/3 de tasse (85 ml) de graines de caméline torréfiées

 

[ Sauce dragon à l’érable ]

1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable

3 c. à soupe (45 ml) d’huile de caméline vierge

1 c. à thé (5 ml) d’ail, haché finement

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

 

Préparation

[Bol du dragon]

  1. Dans un bol, mélanger l’huile de caméline torréfiée, la sauce soya, le sirop d’érable, le miel de caméline et l’eau d’érable (ou le bouillon de légumes).
  2. Mettre les triangles de tofu dans une casserole et recouvrir du mélange de sirop d’érable. Faire mijoter à feu doux environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé.
  3. Entre temps, dans une autre casserole, faire cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage et réserver au chaud.

[Sauce du dragon]

  1. Combiner tous les ingrédients de la sauce et réserver.

[Finition]

  1. Répartir le quinoa dans quatre bols, puis garnir de tofu, de pousses de tournesol, de poivron et d’avocat. Parsemer de graines de caméline torréfiées. Verser la sauce du dragon sur le tout, ou la servir séparément, dans un petit bol.

 

Note : Le tofu pourrait parfaitement être remplacé par du tempeh dans cette recette.

Restez informé des nouveautés et promotions grâce à notre infolettre !

Livraison gratuite sur tout achat de 75$ et plus.
Nos procédés respectent les règles de contrôles qualité conforme à notre certification SQF ainsi que les normes émises par la santé publique du gouvernement du Québec.