Repas principal

Bol de poke: Thon, épinards et caméline

30 minutes

20 minutes

2 portions

Ingrédients
Préparation
Ingrédients

300g de thon rouge frais sans la peau, coupé en dés

1 tasse de riz à sushi type Calrose

2 c. à soupe de vinaigre de riz

1/4 de tasse de graines de caméline

1 tasse d’épinards

1 avocat tranché

1 petite betterave crue coupée en julienne

1 carotte crue coupée en julienne

1 lime coupée en deux

Sauce soya

Quelques feuilles de coriandre (facultatif)

[sauce]

1/4 de tasse de mayonnaise

2 c. à soupe d’huile de caméline

Sauce sriracha au goût

 

Préparation

[Graines torréfiées]

  1. Verser 1/4 de tasse de graines de caméline dans une poêle antiadhésive.
  2. Faire rôtir le tout à sec, pendant 5 à 6 minutes feu moyen-doux. Laissez refroidir.

[Poke]

  1. Pour la cuisson du riz, suivre les instructions de l’emballage.
  2. Mélanger la mayonnaise, l’huile et les graines torréfiées avec le thon.
  3. Une fois le riz bien refroidi, assembler le bol en commençant avec le riz, les épinards puis ajouter les autres ingrédients.
  4. Servir avec un quartier de lime, de la sauce soya et de la sauce sriracha.
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