minis-pizzas
Repas principal

Minis-pizzas sucrées salées au brie et à la caméline

30 minutes

12 minutes

4 portions

Ingrédients
Préparation
Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
3 c. à thé (5 ml) de miel de caméline Signé Caméline
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de caméline Signé Caméline
4 pitas grecs
1 oignon jaune
8 c. à soupe (120 ml) de gelée de poivrons rouges
250g de brie
113g de mélange de roquette et d’épinards
2 branches de romarin
56g de Noix de Grenoble hachées
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
4 gousses d’ail
Sel et poivre

Préparation
  1. Préchauffer le four à 450F.
  2. Trancher l’oignon, émincer l’ail, hacher 2 cuillères à soupe de romarin et couper le brie en tranches (1,25 cm ou 1/2 pouce) sur une planche.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile de caméline. Cuire durant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons ramollissent et y ajouter l’ail et le miel de caméline. Poursuivre la cuisson durant 4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Réserver.
  4. Dans un bol, fouetter le vinaigre et 2 cuillères à soupe d’huile de caméline. Saler et poivrer. Réserver.
  5. Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les graines de caméline torréfiées, les noix de Grenoble hachées, le romarin et 1 cuillère à thé de miel durant 4 minutes. Attention pour ne pas faire bruler les aliments. Retirer une fois les noix grillées.
  6. Disposer les pitas sur des plaques de cuisson et les faire griller au four durant 4 minutes. Retourner les pitas. Répartir la gelée de poivrons rouges sur les pitas grillés, garnir d’oignons caramélisés et de tranches de brie. Remettre au four 4 minutes pour faire fondre le fromage.
  7. Pendant que les pizzas cuisent, ajouter le mélange de roquette et d’épinards à la vinaigrette préparée préalablement.
  8. Couper les pizzas en quartiers. Garnir du mélange de roquette et d’épinards. Les parsemer du mélange de graines de caméline au romarin et aux noix.
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