Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1 tasse de daikon, en juliennes
1 tasse de carottes, en juliennes
1 poignée de coriandre hachée
300g de thon rouge
4 c. à soupe de graines de caméline
[Vinaigrette]
1 c. à soupe de gingembre râpée
1 lime (zeste et jus)
Sriracha, au goût
2 c. à soupe de miel de caméline
2 c. à soupe d’huile de caméline
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot masson et bien mélanger. Réserver.
- Mettre les graines de caméline directement dans une assiette. Assaisonner avec sel et poivre. Enrober les pièces de thon rouge avec le contenu de l’assiette.
- Dans une poêle à feu élevé, faire saisir les pièces de thon 25 secondes de chaque côté.
- Trancher les pièces de thon en fines tranches.
- Mélanger la vinaigrette avec les légumes pour faire une salade à l’asiatique.
- Servir le tataki de thon avec la salade et un filet supplémentaire de vinaigrette.
Crédit photo: Posé Créative
Crédit recette: Le Fitcook